Sans aucun doute la recette de poisson sans prise de tête par excellence : une recette au four facile, parfait pour les fins de journées difficiles !
Vous aussi, ça vous arrive d’avoir une super flemme de préparer à manger ? Et en même temps, pas l’envie de manger n’importe quoi pour autant ? Dans ces cas-là, je trouve qu’une recette au four, c’est le parfait compromis entre répondre à l’envie de se faire plaisir et lâcher-prise sur la fatigue de fin de journée.
Cette recette de saumon au four et crème citron est parfaite dans ce genre de situations : elle est facile, nécessite peu d’ingrédients, n’entraîne pas une montagne de vaisselle (ça compte) et est vraiment super gourmande et réconfortante !
15 minutes, c’est le temps de votre investissement en cuisine, pour cette recette. Après ça, c’est votre four chéri qui prend le relais pour environ 1 heure.
Avec cette recette au four, on est évidemment vite libre de nos mouvements et une fois le plat enfourné, on peut vaquer à nos occupations. Mais si vous préférez manger tôt et terminer tôt, n’oubliez pas que le temps de cuisson est assez long. Si c’est une recette parfaite pour les soirs de flemme, elle ne conviendra pas toujours/tout à fait pour les soirées totalement improvisées.
Personnellement, dans la vie de tous les jours, je n’aime pas manger trop tard. J’ai vite l’impression que ma soirée est passée à la trappe entre le moment où j’ai eu fini de travailler et le moment où je sors de table. Et nos vies filent déjà bien assez vite à mon goût ! Le plus souvent, j’essaie de commencer à préparer le souper entre 18:30 et 19:15 : ça me laisse du temps entre le moment où j’arrête le boulot et celui de me mettre en cuisine. Comme ça, je n’ai pas non plus l’impression d’enchaîner une seconde journée-marathon. Et j’ai encore du temps après le repas pour digérer et me détendre avant d’aller me coucher.
Niveau ingrédients, on est aussi plutôt relax : rien d’extravagant, on combine ici des produits courants et plutôt accessibles. Du saumon, des poivrons, de la patate douce et 2 produits que j’ai en permanence à la maison : du citron et du fromage à la crème Philadelphia. On y ajoute quelques épices, ici, simplement du sel, du poivre et du paprika et le tour est joué.
Un minimum d’effort, un maximum de bonheur : voilà la cuisine que j’aime certains soirs de flemme !
La recette
2 personnes | Niveau facile
La liste de courses :
- 2 pavés de saumon frais
- 2 patates douces
- 2 poivrons
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 4 cs de Philadelphia
- 1 citron (1/2 jus + 1/2 zeste)
- Huile d’olive
- Gros sel
- Poivre
- Paprika
La préparation :
Étape 01
Préchauffer le four 200°C.
Peler la patate douce et la couper en cubes. Épépiner les poivrons et les couper en lanières. Couper les oignons et l’ail en morceaux.
Mettre le tout dans un plat à four, ajouter de l’huile d’olive, du poivre, du sel, du paprika. Mélanger etenfourner pendant 40 min environ. Mélanger à nouveau à mi-cuisson.
Étape 02
Récupérer le zeste du citron, le couper en 2 et prélever le jus d’une moitié. Saler, poivrer et huiler les pavés de saumon. Réduire le four à 180°C et ajouter le saumon. Enfourner 15 min supplémentaires.
Étape 03
Dans un bol, mélanger le zeste, le jus de citron et le Philadelphia. Ajouter du gros sel et du poivre.
Étaler dans une assiette 2 cs de crème citron, déposer un pavé de saumon par-dessus et le mélange de légumes. Terminer en ajoutant un quartier de citron.
