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26072024_Header_Recette_Courgette farcie au haché de boeuf et crème de feta_a bit of Spice Blog_1024x452px

Courgette farcie & crème de feta

by Manon Lmn 10/02/2024

Découvrez une recette simple et gourmande : un must qui fait partie de notre Top 5 à la maison !

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10/02/2024 0 comment

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HELLO !
MOI C’EST MANON

ON SE RETROUVE SUR INSTAGRAM ?

__One night at Casa Don Papa 🥃
Damn, c’que c’était bon !

__La Casa Don Papa, c’est la collab pop-up entre @kaiju.bxl et @donpaparum : une expérience gastronomique inédite qui débarque à Bruxelles pour quelques semaines. Au programme, une plongée dans l’univers incroyable de Sugarlandia by Don Papa mixé au talent du chef belge @delrezpaulchef au sein même du resto Kaiju.

__Au menu : des plats à partager qui sentent bon les Philippines et des cocktails Don Papa à tomber en pairing.
J’avais envie de tout goûter, alors on s’est assez vite enflammé pour le menu Sugarlandia - composé de 4 plats + 1 dessert - avec le cocktail pairing - 3 cocktails qui arrivent au fil de l’eau en parfaite association avec ce que tu manges.
Bao au bœuf, purée de maïs fumé, bouillon froid coco-crevettes… Et les cocktails, mamma mia!
C’était incroyable, vraiment 🔥

__Courez-y, c’est encore en place jusqu’au 19 octobre !

PS: @donpaparum, @kaiju.bxl, @delrezpaulchef vos tshirt sont dingues, s’il vous en reste en stock ou si vous avez décidé de les vendre, faites-moi signe 👋🏽

*ceci n’est pas une collaboration.

__ Mon assiette préférée cette année 🧡 Rie

__ Mon assiette préférée cette année 🧡

Rien de neuf à l’horizon pourtant : il s’agit d’une recette (que j’ai déjà partagée ici et qui est aussi dispo sur le blog 👆🏽🤫) que j’ai retravaillée en terme de présentation : Courgette farcie et crème de feta.
La recette ici « remasterisée » en : Boulettes, courgettes de 2 façons et feta crémeuse. La même chose, les mêmes ingrédients, (presque) la même recette mais structurés et présentés différemment.
La cuisine, c’est magique et plein de surprises quand on se laisse aller à la créativité ✨

__ Parfois, la présentation, ça change vraiment tout !
Je suis passé d’un plat cuisine familiale (courgette farcie) à une jolie assiette digne d’un resto.

Quand on aime et qu’on est fière, il faut le reconnaître 😁 Et j’étais vraiment fière de cette assiette réalisée pour le souper d’un samedi soir à 2, devant la télé.
Tout ce qu’il y a de plus banal…

__ Et c’est aussi ça, l’ADN de A bit of Spice, ce nouveau blog que je suis en train de créer. Comment ajouter cette touche de piment, d’étincelle, de magie… Ce petit truc en plus dans la vie au quotidien 🌶️

#cuisine #foodie #foodstyling #tasty #foodphotography #foodpresentation #plateitup #homechef #addabitofspice

__Olives + citron = 🧡 Oui, c’est aussi simpl

__Olives + citron = 🧡

Oui, c’est aussi simple que ça en a l’air et le résultat, un délice aux airs méditerranéens.

Des olives, un citron, de l’huile d’olive, assaisonnement… Une recette prête en quelques minutes pour un apéro maison sympa, sans prise de tête et personnalisable à l’infini !

Découvre la recette et quelques idées de variantes sur abitofspice.com (clique sur le lien en bio) 🌶️

__Vacay vibes 🐚🔥🌿 1. Un petit-dej avec v

__Vacay vibes 🐚🔥🌿

1. Un petit-dej avec vue
2. Les matins de télétravail
3. Mes coquillages au poivron rouge
5. El Vino de la Tierra de Castilla y León
6. Faire le plein de tapas #1 avec Lui ♥️
7. Me couper les cheveux au bout de 2 jours off
8. Mon orgie de lecture (et un 9e terminé dans l’avion)
9. Se remettre à écrire - a bit of Spice
10. Faire le plein de tapas #2

__S’accrocher au lâcher-prise des vacances et rester ancrée dans mes bonnes vibes ✨

__Sea waves needed 🌊 Il fait (très) chaud mai

__Sea waves needed 🌊

Il fait (très) chaud mais on s’plaint pas, c’est promis !

#summerhot #summervibes #lifestyle #funnystuff #tipsandtricks

__ Farniente : le petit plan cool de mon été ☀

__ Farniente : le petit plan cool de mon été ☀️
La semaine dernière, j’étais au Château d’Urspelt et c’était fabuleux !

Ici, on n’est pas encore parti en vacances, et avec la pression et la charge dans nos jobs respectifs, cette petite parenthèse tombait vraiment à pic pour souffler 🙏🏽

Le Château d’Urspelt, c’est un hôtel, restaurant et espace wellness situé à la frontière luxembourgeoise. Le château abrite les 3 espaces et la partie spa est en collaboration avec Nuxe ✨

Notre séjour était court 1 nuit, 2 jours mais quel moment de détente pour nous !

Si vous en avez déjà entendu parler, on vous a forcément parler des grottes du spa. Ce sont en fait des « fausses » cavernes intégrées dans l’espace bien-être. Il y a aussi 2 hammam, un jacuzzi, 2 saunas et 2 espaces détente.
Je n’y ai évidemment pas filmé : quelqu’un qui se balade avec un smartphone dans un spa, c’est tout sauf détente 🥹

Et aussi incroyable que cela puisse paraître, le parking de l’hôtel avait beau être rempli, on ne s’est absolument pas marché sur les pieds une fois dans le spa, ni même dans l’enceinte du château.

A l’extérieur, on peut aussi profiter de la piscine : l’eau est à température parfaite. Et il y a même un petit bar pour déguster un cocktail allongé sur un transat à l’abri d’un parasol.
Si c’est pas le paradis… 🥰

Nous n’avons pas mangé au restaurant mais la carte avait l’air vraiment délicieuse ! On a choisi d’aller manger dans une brasserie (re)connue dans le village à côté, à Clervaux, mais je ne la recommande pas.
Par contre, on s’est fait plaisir au petit-déjeuner buffet : sucré, salé, chaud, froid… Il y avait de quoi satisfaire toutes les envies ! 🥐🍳🥞🧀

Pour le reste, rien à redire :
_ la chambre était confortable et climatisée
_ le personnel était adorable
_ même les autres clients étaient discrets
_ et l’ambiance dédiée à la détente de chacun

Bref, c’était une pause parfaite pour reprendre un peu de force pour la dernière ligne droite avant nos vrais congés !

Si t’as envie de découvrir le château et son spa, go voir le @chateaudurspelt ou sur le compte de ma copine @simply.morane qui a organisé un concours le mois dernier 😉

___ Sunday reset ☕️🌤️

___ Sunday reset ☕️🌤️

« Dear California, I love u. » __Moment nostalg

« Dear California, I love u. »
__Moment nostalgie
Ce voyage était sincèrement le voyage le plus fou de ma vie. J’en ai aimé chaque minute, chaque seconde — de sa préparation des mois avant à sa concrétisation. Des souvenirs plein la tête, un milliers de choses vues, bues, entendues, mangées, respirées, vécues, ressenties — et pourtant, encore tellement de choses à voir et à vivre là-bas.
Est-ce que j’y pense encore ? Souvent.
Est-ce que j’envisage d’y retourner ? Probablement.
Est-ce que je bassine mon mec d’allusions à peine déguisées ? Certainement.

Nouvelle recette : une soupe froide de courgette 🥒💦
À enregistrer impérativement pour les beaux jours et les moments où tu ne sauras plus quoi faire avec ton plant de courgettes ultra-performants !

Voilà une recette parfaite pour le printemps et l’été, c’est sain et rafraîchissant à la fois. En général, c’est le genre de choses que je sers en verrine, pendant un apéro, mais tu peux aussi l’utiliser en entrée/plat, il suffit d’y ajouter une ou des textures supplémentaires pour rendre le plat plus « consistant » et rendre un petit effet. Comme des tranches de courgettes grillées ou frites, un chips de jambon espagnol cuit au four, des petites pousses 🌱, une cuillère de fromage de chèvre frais, des noisettes grillées… Tout est possible !

La recette :
_ 1 courgette de taille moyenne
_ 4 cs yaourt grec
_ 1 poignée d’herbes fraîches (ici, celles du jardin : jeunes oignons et ciboulette)
_ 1/2 lime pour le jus
_ Sel et poivre

1_ Couper grossièrement la courgette et les herbes fraîches. Les mettre dans un blender avec le yaourt grec, le jus de lime, sel et poivre.
2_ Mixer le tout jusqu’à obtention d’une consistance liquide et homogène.

Et c’est tout !
Plus qu’à servir dans une jolie verrine ou un beau bol, agrémenté de ce que vous préférez 😊

Pssst ! N’hésitez pas à choisir quelque chose qui vient trancher avec la douceur de la soupe (sa couleur et son goût)
Par exemple, des flocons de piment, un chips de jambon ou du paprika fumé se marient hyper bien avec le goût et niveau visuel, la combinaison du rouge vif et du vert doux, c’est une tuerie ! 🔥

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